Speisekarte
Unsere Speisekarte
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| Unsere Vorspeisen | Vorspeise | Hauptgericht |
|---|---|---|
| Cervelas-Salat (enthält Ei, Senf, Sulfit) und Schweizer Emmentaler (hergestellt aus Kuhmilch). |
10,50 € | 18,00 € |
| Hausgemachte Foie Gras in Terrine (enthält Sulfit)* In Gascogne-Gelee (enthält Sulfite) und dazu Trockenfrüchtesalat (kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten). |
21,00 € | 32,50 € |
| La Vosgienne (enthält Milchprodukte, Ei, Senf, Gluten, Sulfit) Grüner Salat, Schinkenwürfel, Hardons, Croutons, pochiertes Ei, dicke Sahne. |
11,50 € | 18,30 € |
| Warmer Ziegenkäsesalat (enthält Gluten, Sulfit, Senf, Ei) Grüner Salat, Ziegenkäsetoast. |
11,50 € | 18,30 € |
| Grüner Salat (enthält Ei, Sulfit, Senf). | 5,50 € | - |
| Fisch, Schalentiere | Vorspeise | Hauptgericht |
|---|---|---|
| Jakobsmuschel- und Garnelenspieß * mit Gemüse (enthält Sellerie, Milchprodukte), Fischsauce (enthält Gluten, Milchprodukte, Schalentiere und Sulfit), Dampfkartoffel. |
21,00 € | 33,50 € |
| Zanderfilet auf Sauerkraut (enthält Sulfit und Milchprodukte) oder auf Gemüse begleitet von seiner Weißbuttersauce (enthält Gluten, Milchprodukte, Sulfit), Dampfkartoffeln. |
- | 31,00 € |
| Regionale Gerichte | Preise |
|---|---|
| Gebratenes Wädele (Spuren von Sellerie) * Braune Sauce (enthält Gluten, Sulfit, Sellerie, Milchprodukte), Gemüse (enthält Sellerie, Milchprodukte), Bratkartoffeln (enthält Milchprodukte) oder auf Sauerkraut mit Dampfkartoffel. |
23,10 € |
| Kalbsniere Alte Senfsauce (enthält Senf, Gluten, Milchprodukte, Sulfit, Sellerie), Hausgemachte Spätzle (enthält Gluten, Milchprodukte, Eier). |
23,10 € |
| Schweinsbacke (Spuren von Sellerie) * Pot-au-Feu (enthält Sellerie), Dampfkartoffel, Grüner Salat (enthält Sulfit, Ei), Meerrettich (enthält Milchprodukte). |
21,30 € |
| Kalbskopf (Spuren von Sellerie) * Ravigotte-Vinaigrette (enthält Ei, Senf, Sulfit), Dampfkartoffel. |
22,40 € |
| Hausgemachtes Fleischkeachle (enthält Gluten, Ei) Braune Sauce (enthält Sulfit, Gluten, Milchprodukte, Sellerie), Bratkartoffeln (enthält Milchprodukte). |
21,00 € |
| Hausgemachte Bouchée à la Reine (enthält Gluten, Milchprodukte, Spuren von Sellerie) Geflügel, Kalb, Champignons, Hausgemachte Spätzle (enthält Milchprodukte, Ei, Gluten). |
24,00 € |
| Bibeleskäse (hergestellt aus Milchprodukten) Bratkartoffeln (enthält Milchprodukte), Geräucherter Schinken, Weißer Schinken, Weiße Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch. |
16,90 € |
| Bratkartoffeln (enthält Milchprodukte), Weiße Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch. | 12,10 € |
| Fleischgerichte | Hauptgericht |
|---|---|
| Rindersteak Bratkartoffeln (enthält Milchprodukte) oder Pommes Frites, Gemüse (enthält Sellerie, Milchprodukte), Pfeffersauce (enthält Gluten, Sulfit, Milchprodukte, Sellerie) oder Maître d'Hôtel-Butter (enthält Milchprodukte). |
31,30 € |
| Kalbsschnitzel mit Sahne Champignons, Pommes Frites, Gemüse (enthält Sellerie, Milchprodukte). |
24,00 € |
| Kalbscordon bleu (enthält Gluten, Milchprodukte, Ei) Sahnesauce (enthält Gluten, Milchprodukte, Sellerie, Sulfit) mit Champignons, Pommes Frites, Gemüse (enthält Sellerie, Milchprodukte). |
27,80 € |
| Überbackenes Kalbsgeschnetzeltes (enthält Gluten, Milchprodukte) Pfifferlings-Sahnesauce (enthält Gluten, Milchprodukte, Sellerie, Sulfit), Pommes Frites. |
27,80 € |
| Vegetarisch | Hauptgericht |
|---|---|
| Hausgemachtes Gemüse- und Pilzpfanne (enthält Sellerie, Milchprodukte) |
12,60 € |
| Kinder (unter 12 Jahren) | |
|---|---|
| Menü: 1/2 Hauptgericht Ihrer Wahl (außer *) + 1 Kugel Eis oder Obstsalat | 12,00 € |
| Hauptgericht: Teller mit Weißschinken - Pommes Frites | 5,50 € |
Beilagen
Portion gebratene Äpfel €3,00
Portion Spätzle €3,00
Portion Pommes frites €3,00
Grüner Salat €3,00
| Entdeckungsmenü | Preise |
|---|---|
| Vorspeise - Hauptgericht - Nachspeise | 35,00 € |
| Vorspeise - Hauptgericht oder Hauptgericht - Nachspeise | 30,00 € |
| Vorspeisen zur Auswahl : Warmer Ziegenkäsesalat Oder Vosgienne-Salat Hauptgerichte zur Auswahl : Kalbsschnitzel mit Sahne, Gemüse, Pommes Frites Oder Bouchée à la Reine, Hausgemachte Spätzle Nachspeisen zur Auswahl : Dame Blanche Oder Frischer Obstsalat |
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| Degustationsmenü | Preise |
|---|---|
| Vorspeise - Hauptgericht - Nachspeise | 59,00 € |
| Vorspeise - Hauptgericht | 51,00 € |
| Nur Hauptgericht | 36,00 € |
| Vorspeisen zur Auswahl : Jakobsmuschel- und Garnelenspieß, Fischsauce, Gemüse. Oder Hausgemachte Foie Gras in Terrine, Gewürztraminer-Gelee und Trockenfrüchtesalat. Hauptgericht : Rinderfilet, Steinpilzsauce, Gemüse und Beilage Ihrer Wahl. Nachspeise : Nachspeise nach der Karte. |
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Desserts
| Bezeichnung | Preis |
|---|---|
| -Käse- | |
| Munster oder Brie oder Comté oder Ziegenkäse | 6,60€ |
| Drei-Käse-Platte | 10,00€ |
| -Hausgemachte Nachspeisen- | |
| Schokoladenfondant Serviert mit einer Kugel Salzkaramell-Eis, Karamellsauce, Schlagsahne. |
11,00€ |
| Crème brûlée | 9,50€ |
| Frischer Obstsalat | 8,00€ |
| Nachspeise des Tages Von Dienstag bis Freitag, nur mittags. |
5,50€ |
| Bezeichnung | Preis |
|---|---|
| -Unsere Eisbecher- | |
| Bounty-Eisbecher | 9,50€ |
| Dame Blanche | 9,50€ |
| Chocolat Liégeois | 9,50€ |
| Café Liégeois | 9,50€ |
| Frische-Eisbecher | 9,00€ |
| Eisbecher der Chefs | 9,00€ |
| Jacques-Eisbecher | 9,00€ |
| -Alkoholische Eisbecher- | |
| Colonel-Eisbecher | 12,00€ |
| Übergossenes Sorbet | 12,00€ |
| -Gefrorene kleine Köstlichkeiten- | |
| Profiterole – 2 Kugeln Eis Ihrer Wahl | 9,50€ |
| Kugel Eis | 3,00€ |